一、韓城花椒價(jià)格整體上漲
2021年，韓城花椒價(jià)格指數(shù)呈現(xiàn)階段性的變化，年初指數(shù)偏弱運(yùn)行，后期整體表現(xiàn)向好，全年價(jià)格指數(shù)呈現(xiàn)漲勢(shì)。具體運(yùn)行情況如下圖所示：
2021年韓城花椒價(jià)格指數(shù)走勢(shì)
二、大紅袍花椒價(jià)格小幅震蕩
大紅袍花椒價(jià)格指數(shù)以2021年4月11日為基期，從其近八個(gè)月的運(yùn)行走勢(shì)來(lái)看，價(jià)格整體表現(xiàn)較好，指數(shù)基本穩(wěn)定在較高位置。具體運(yùn)行情況如下圖所示：
2021年4月以來(lái)大紅袍花椒價(jià)格走勢(shì)
由圖可知，大紅袍花椒價(jià)格指數(shù)呈現(xiàn)窄幅波動(dòng)趨勢(shì)。5月下旬，大紅袍花椒價(jià)格經(jīng)歷了兩次小幅下跌后，指數(shù)收?qǐng)?bào)于96.10點(diǎn)，6月上旬價(jià)格回暖后，維持在96.50點(diǎn)附近運(yùn)行。7月下旬，大紅袍花椒價(jià)格開(kāi)始上漲，于8月首周收?qǐng)?bào)于102.59點(diǎn)，分析看來(lái)，進(jìn)入新椒采摘期，大紅袍花椒質(zhì)優(yōu)特點(diǎn)顯著，推動(dòng)價(jià)格開(kāi)始走高，后續(xù)受花椒市場(chǎng)整體行情的影響，出現(xiàn)小幅度落價(jià)。近期，大紅袍花椒仍然維持比較穩(wěn)定的運(yùn)行態(tài)勢(shì)，12月末指數(shù)收?qǐng)?bào)于98.96點(diǎn)。
三、各質(zhì)量等級(jí)花椒價(jià)格指數(shù)走勢(shì)不一
從各質(zhì)量等級(jí)花椒的價(jià)格指數(shù)運(yùn)行情況來(lái)看，2021年特級(jí)花椒、一級(jí)花椒和二級(jí)花椒的運(yùn)行軌跡相似，三級(jí)花椒表現(xiàn)不同。
2021年各質(zhì)量等級(jí)花椒價(jià)格指數(shù)走勢(shì)
特級(jí)花椒、一級(jí)花椒和二級(jí)花椒價(jià)格指數(shù)走勢(shì)與總指數(shù)價(jià)格走勢(shì)類似，一季度呈階梯式上漲趨勢(shì)，二季度漲后較穩(wěn)運(yùn)行，三季度跌后回暖，四季度穩(wěn)中下跌。
總體來(lái)看，花椒作為農(nóng)產(chǎn)品，總體價(jià)格受到市場(chǎng)供需、種植成本、政府政策等多方面因素的影響，遵循農(nóng)產(chǎn)品波動(dòng)規(guī)律，受不可抗力影響較大。同時(shí)，優(yōu)質(zhì)花椒價(jià)格比較明顯，大紅袍花椒價(jià)格指數(shù)峰值收?qǐng)?bào)于102.59點(diǎn)，谷值收?qǐng)?bào)于96.10點(diǎn)，極差為6.48個(gè)百分點(diǎn)，其價(jià)格波動(dòng)幅度相對(duì)來(lái)說(shuō)較為平穩(wěn)，優(yōu)質(zhì)花椒不僅整體價(jià)格水平占據(jù)優(yōu)勢(shì)，價(jià)格走勢(shì)也較為穩(wěn)定。
